Рецепт настоящего пирожного "Картошка"

Берём сахарное печенье. В идеале его нужно пропустить через мясорубку. Если у вас есть старая советская р Так мы получим нужную фактуру пиучная мясорубка, то это то что нужно! Тогда все сухие ингредиенты просто пропускаются через мясорубку.рожного. Но, к сожалению, у меня такой мясорубки нет. Есть лишь блендер с емкостью с ножами.

Разламываем печенье. Я давил его стаканом. Но это мало, нам же нужна мелкая крошка! Поэтому помещаем печенье в блендер и качественно его размалываем. Зависит от ваших предпочтений. Мне нравится ощущать фактуру печенья и хрустящие кусочки внутри, я небольшую часть печенья помолол  средне, с небольшими кусочками, а остальную помолол в пыль.

Выкладываем в миску  крошку печенья, какао, сахар и сливочное мягкое масло. Желательно чтобы масло предварительно полежало при комнатной температуре. Какао бывает разным по цвету, поэтому тут смотрите сами. Может придётся положить чуть больше. Наступил самый интересный момент ради которого мы всё и затевали. В сторону ложки! Нас ждёт ручной труд! Руками  смешиваем ингредиенты в единое тесто. Месим и давим пирожное "Картошка" нещадно и без зазрения совести.

Вот такая масса у нас получается. В меру эластичная и не пристающая к рукам. Всё готово для лепки! В некоторых рецептах можно встретить  сгущенку. Но сгущенка-это дефицит,ее еще нужно найти. А я сейчас готовлю аутентичный советский рецепт! Зато и масса к рукам не прилипает. Видите крупную крошку печенья в тесте? Так и было задумано.Но если вы помелете крошку помельче, фактура будет однородной.

Теперь формируем из массы картофелины и украшаем их кусочками грецкого ореха. Делаем псевдоглазки.

Вуаля! Пирожное "Картошка" из советского детства готово! Помещаем его в холодильник ненадолго и идём ставить чайник. Может быть сейчас уже такое пирожное не смотрится вовсе и вы скажете, что это не картошка, а какое-то....ну..это. ОНО! Но тогда это был просто деликатес!

Приятного чаепития!