Обед Суп

Борщ вегетарианский

Name: Борщ вегетарианский
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порции
Ingredients: Свёкла; Морковь; Картофель; Лук репчатый; Капуста белокочанная; Чеснок; Сливочное масло; Соль, перец; Лавровый лист; Перец горошком; Яблочный уксус; Томатная паста (томатный соус); Растительное масло для обжаривания овощей

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

aiveforever (Лёля)

Спасибо за вкусный рецепт :)

Добавить
фотоотзыв

Автор Ekaterina K

#изтогочтобыло

1 час

5 порции

Ингредиенты

Свёкла 2 штуки
Морковь 1 штука
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Капуста белокочанная ¼ среднего кочана
Чеснок 3-4 зубчика
Сливочное масло 1 чайная ложка
Соль, перец
Лавровый лист 3-4 штуки
Перец горошком 4-5 штук
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Томатная паста (томатный соус) 1 столовая ложка
Растительное масло для обжаривания овощей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой и ставим на огонь.

Лук мелко шинкуем и обжариваем в растительном масле около 5 минут. За это время натираем морковь на крупной терке и добавляем ее к луку, обжариваем 10-15 минут.

Пока морковь и лук обжариваются, шинкуем капусту и добавляем в кастрюлю с картофелем. Натираем свёклу на крупной терке. В кастрюлю добавляем обжаренные до полуготовности морковь и лук. В сковороду после моркови и лука добавляем еще немного масла (при необходимости) и обжариваем натертую на крупной терке свёклу. К свёкле добавляем томатную пасту (соус) и уксус.

Пока свекла тушится, в кастрюлю добавляем перец горошком, соль, перец молотый и лавровый лист. Чеснок пропускаем через пресс вместе со сливочным маслом, массу перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю свёклу и чесночное масло, варим до готовности.

Наш ароматный вегетарианский борщ готов. Если нужен постный борщ, то убираем из рецепта сливочное масло, добавляем только чеснок. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!