Замороженные баклажаны на зиму

Баклажаны нарезаем кружочками и держим в холодной подсоленной воде (из пропорции на литр воды - 1 ст. ложка соли) 20 минут для удаления горечи. Затем баклажаны промываем и обсушиваем.

Противень выстилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем баклажаны в один слой и запекаем 30 минут при температуре 180 °C (по 15 минут с обеих сторон).

Распределяем овощи по бумажному полотенцу и просушиваем. Затем выкладываем баклажаны на поднос, плоское блюдо или разделочную доску и убираем в морозилку на несколько часов, чтобы овощи заморозились.

Готовые синенькие складываем по пакетам или контейнерам и убираем до зимы😋. Только помните, что баклажаны очень сильно впитывают посторонние запахи, поэтому лучше использовать специальные термопакеты для заморозки. Приятного аппетита!!!