Пирог с яблоками и замороженными лесными ягодами🍓

Готовим опару. Налить 100 мл тёплого молока в чашу, добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешать и поставить в тёплое место. Если дрожжи хорошие, то уже через 10-15 минут образуется шапочка.

Остальное молоко тоже подогреть немного. Выливаем туда нашу опару, добавляем масло растительное и растопленное сливочное, яйца, просеянную муку. Замесить тесто. Хорошо накрыть и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Готовим начинку. Яблоки мелко порезать и потушить с сахаром до мягкости. Остудить.

Достаём тесто. Делим на 2 не равные части. Одну поменьше для верха, все остальное раскатать для нижней основы. Выложить тесто на противень смазанный маслом, оставить небольшие бортики.

Выкладываем начинку яблоки, сверху замороженные лесные ягоды. Можно ягоды сверху ещё присыпать сахаром.

Раскатать оставшееся тесто, накрыть начинку и хорошо залепить края. Смазать сверху яйцом, можно украсить штрейзелем. Дать расстояться минут 30-40.

Выпекать при температуре 170-180 градусов около 35-45 минут. После приготовления помазать сверху маслом сливочным, дать остыть.