1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
По мотивам греческой МУСАКИ 🍆🥔🍅
Рецепт с фото пошаговый
Автор Готовим с Любовью
Ароматная, сытная и очень вкусная запеканка из овощей, обжаренного мясного фарша и...
Ингредиенты
- баклажанов 600 г
- картофеля 300 г
- помидоров 300 г
- репчатого лука 100 г
- фарша (у меня свинина + говядина) 400 г
- чеснока 2 зубчика
- перец чёрный молотый
- сушёная зелень петрушки
- соль
- растительное масло (для жарки)
- соус
- сливочного масла 100 г
- муки 3 ст. л.
- молока 400 мл
- мускатного ореха щепотка
- соли щепотка
Шаги приготовления
24
человека планируют готовить
1
Баклажаны очистить, нарезать тонкими пластинками, посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть, обсушить и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.
2
Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм и опустить в кипящую, подсоленную воду на 5 минут.
Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
3
В сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш, обжарить.
Добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
Жарить 5 минут, затем добавить мелко нарезанные помидоры (шкурку предварительно снять), сушёную петрушку, посолить, поперчить, томить на медленном огне 15 минут. Остудить.
4
На дно формы для запекания выложить картофель.
5
Далее половину обжаренных баклажанов.
6
На баклажаны ровным слоем выложить фарш.
7
На фарш остальные баклажаны.
8
Залить всё соусом.
Соус: в сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку, обжаривать до золотистого цвета.
Затем тонкой струйкой влить молоко, и постоянно помешивая венчиком, варить соус до загустения.
Добавить соль и мускатный орех, перемешать.
9
Форму с запеканкой отправить в разогретую до 180°C.
10
Запекать 1 час, до красивой, румяной корочки.
11
Готовую запеканку украсить по желанию, нарезать на порционные куски и подать к столу.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861596
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
