Перец фаршированный в сметанно-соевом соусе

Рис промыть и отварить. Перец очистить от семян и промыть. Грудку перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить, всыпать рис. Лук порезать и спассеровать на раст. масле, добавить тертую морковь, поджарить немного с луком и добавляем к фаршу. Все хорошо перемешать и нафаршировать перцы.

На дно сотейника режу картофель кружочками, а сверху выкладываю перец. Сметану смешать с соевым соусом и залить перцы, затем долить водой, чтобы почти покрыло перцы. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 1.5 часа.

У меня фарш остался, добавила яйцо, перемешала и сформировала тефтели, выложила сверху перцев.