Грибная икра 🍁🍄🍁🍄🍁

Грибы чистим, моем, заливаем водой, доводим до кипения. Кипятим минут 5. Сливаем в дуршлаг, чтобы хорошо стекли. Мелко режем или пропускаем через мясорубку.

Лук мелко режем. Чеснок мелко режем. Грибы и лук на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до готовности.

Кладем соль и сахар по вкусу, добавляем чеснок, минут пять тушим, вливаем уксус по вкусу. Выключаем. На 3 кг грибов 3 луковицы, 2 головки чеснока. На соль, сахар и уксус пробуем.

Если не закатываем, то перекладываем в емкость, как охладится в холодильник. Если закатываем, то сразу горячую перекладываем в стерильные банки, прикрываем крышками и стерилизуем из рассчета 1 л банка - 30 минут. Закатываем и перевернутые банки ставим под одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!