Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе

Name: Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе
Yield: 2 порции
Ingredients: Свиные медальоны; Растительное масло; Сливочное масло; Сливки 20%; Лук; Шампиньоны; Мука; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусные рецепты

2 порции

Ингредиенты

Свиные медальоны 4 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 50 г
Сливки 20% 150-200 г
Лук 1 шт.
Шампиньоны 250 г
Мука 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Посолите и поперчите мясо. Нагрейте масло на сковороде с толстым дном. Когда масло закипит, отправьте на сковороду медальоны. Обжаривайте с двух сторон по 3-5 минут.

В это время приготовьте соус: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Лук мелко нашинкуйте и высыпьте на сковороду. К нему положите порезанные грибы. Жарьте лук с грибами 10 минут, после чего влейте сливки, добавьте сливочное масло и муку. Тушите до легкого выпаривания сливок, чтобы соус приобрел коричневатый оттенок. Посолите, поперчите и снимайте с огня.

Обжаренные медальоны выложите на противень, и поставьте в духовку на средний огонь еще на 15 минут.

Перед подачей медальоны выложите на тарелки, полейте их соусом.

Соус можно подать отдельно, а в тарелку положить мясо, салат и немного порезанного зеленого лука.

...