Медальоны из индейки с овощами

Медальоны, не размораживая, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Когда верх немного оттает, посолить и поперчить.

Перевернуть медальоны через 5 минут, когда низ зарумянится, посолить и поперчить другую сторону. Жарить ещё 5 минут.

Выложить обжаренные медальоны в кастрюлю с толстым дном. Сверху половину батата, порезанный кружочком и обжаренный на растительном масле.

Затем обжарить на растительном масле лук полукольцами до мягкости. Выложить на обжаренный батат. А сверху лука выложить кружочки из сырого батата.

Обжарить болгарский перец, порезанный соломкой, залить помидорами без кожицы, протертые на крупной тёрке, присолить немного и тушить 5 минут.

Залить этим соусом всё, что сложили в кастрюлю. Сверху выложить нашинкованную капусту.

Перемешать и тушить под крышкой 30 минут до готовности мяса. Приятного аппетита! 👍😋