Русская кухня Пельмени

Пельмени

Name: Пельмени
Ingredients: Тесто:; Яйцо; Вода холод.кипяч.; Растит.масло; Соль; Мука (можно немного больше); Начинка:; Говяжий фарш; Лук репч.; Сметана; Куркума; Хмели-сунели; Чеснок; Соль, смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Irina Senina

Пельмени, наше все, Лиля, спасибо за рецепт 👍 фарш сделала из говядины и баранины остальное как у вас 🌹🌹🌹

Добавить
фотоотзыв

Автор Лилия Сафиуллина

Предлагаю вам один из вариантов приготовления пельменей.

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо 2 шт

Вода холод.кипяч. 200 мл

Растит.масло 1 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Мука (можно немного больше) 500 гр

Начинка:

Говяжий фарш 1 кг

Лук репч. 3 шт. большие

Сметана 100 гр

Куркума 1/4 ч.л

Хмели-сунели 0,5 ч.л

Чеснок 6 долек

Соль, смесь перцев по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты и замесить крутое тесто. Накрыть тесто миской или пищевой пленкой и оставить на 30 мин.

Добавить в мясной фарш прокрученные через мясорубку лук и чеснок. Добавить сметану, специи и хорошо отбить.(т.е. поднять и силой кинуть обратно, так сделать нужно раз 15).

Раскатать тесто примерно толщиной 3 мм. Вырезать кружочки нужного вам диаметра и слепить пельмени.

Закидывать пельмени в подсоленную кипящую воду, помешивать пока пельмени не всплывут. Можно положить в воду кусочек сливочного масла и лавровый лист. Варить 5-6 мин после закипания. (если они маленькие). Также пельмени можно варить в любом мясном бульоне и подавать в нем. Посыпать блюдо любимой зеленью. Из оставшегося фарша можно слепить фрикадельки.

...