Маринованный болгарский перец с чесноком

Name: Маринованный болгарский перец с чесноком
Yield: 2
Ingredients: Перец болгарский; Чеснок; Сахар; Соль 90 г (3 ст. л.) с горочкой); Масло растительное без запаха; Уксус 9%; Отвар (после варки перца)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Сегодня предлагаю приготовить маринованный болгарский перец на зиму. Готовить очень...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Перец болгарский 3 кг
Чеснок 100 г
Сахар 300 г
Соль 90 г (3 ст. л.) с горочкой)
Масло растительное без запаха 150 мл
Уксус 9% 300 мл
Отвар (после варки перца) 600 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать аккуратными крупными полосками. Можно если крупный на 4 части разделить, а если мелкий на 2. Чеснок нужно почистить, и нарезать дольками или лепестками. Далее нарезанный перец опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты. Перекладываем перец при помощи шумовки в эмалированную ёмкость.

В подготовленный перец вливаем отвар от перца. Всыпаем соль и сахар. Добавляем растительное масло и чеснок. Аккуратно, бережно всё перемешиваем и отправляем перец вариться в маринаде. Варим перец 6 минут после закипания маринада. Периодически очень аккуратно помешиваем, чтобы перец равномерно прогрелся и немного осел. Очень важно перец не переварить!

Он должен стать мягким и пластичным, но при этом не потерять форму. За минуту до готовности вливаем уксус, даём закипеть и снимаем с огня. Быстро раскладываем готовый перец по заранее простерилизованным банкам. Закупориваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Удачных Вам заготовок!!!!

...