Утиная грудка с вишнёвым соусом

Name: Утиная грудка с вишнёвым соусом
Yield: 8 порций
Ingredients: Утиная грудка; Мёд; Французская горчица; Соевый соус; Соль, перец; Для соуса; Вишня; Мята; Сахар; Кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Cherry

30 минут

8 порций

Ингредиенты

Утиная грудка 4 шт

Мёд 2 ст. ложки

Французская горчица 3 чайные ложки

Соевый соус 5 столовых ложек

Соль, перец по вкусу

Для соуса

Вишня 200 гр

Мята несколько веточек

Сахар 1 чайная ложка

Кукурузный крахмал 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем филе от костей, на кожице делаем надрезы. Готовим маринад: тщательно смешиваем мёд, горчицу, соевый соус. Смазываем филе маринадом и оставляем на 30-40 минут.

Кладем филе кожей вниз на горячую сухую сковородку и жарим примерно 5 минут. Жир должен вытопиться. Переворачиваем и жарим ещё 3 минуты.

Каждый кусочек заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Готовим соус: в сотейнике подогреваем вишню, раздавливая её лопаткой, чтобы вышел сок. В получившуюся массу добавляем мяту, сахар и доводим до кипения. Хорошо помешивая, добавляем крахмал. Держим на огне 2-3 минуты и протираем через сито.

...