Рагу из куриных потрошков с грибами в сметане

Рагу из куриных потрошков с грибами в сметане

Name: Рагу из куриных потрошков с грибами в сметане
Ingredients: Субпродукты куриные:; печени; сердца; желудка; Дополнительные ингредиенты:; сметаны; муки; репчатого лука; небольшой моркови; шампиньонов; чеснока; куриного бульона или воды; растительного масла; Для вкуса: соль, перец, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Баюк (Шустова)

Попробуйте приготовить это блюдо из таких простых и не дорогих ингредиентов, Вы...

Ингредиенты

Субпродукты куриные:
печени 200 г
сердца 200 г
желудка 200 г
Дополнительные ингредиенты:
сметаны 150 мл
муки 2 ст.л. (без верха)
репчатого лука 2 шт.
небольшой моркови 1 шт.
шампиньонов 100 г
чеснока 2 зубчика
куриного бульона или воды 100 мл
растительного масла 30 мл
Для вкуса: соль, перец, лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные желудки помыть, удалить жир и разрезать каждый на 2 части. С сердечек удалить жир и сосуды и помыть. Сложить в кастрюлю с толстым дном и слегка обжарить на растительном масле. Посолить. Залить их водой и варить 40-50 минут до готовности.

Куриную печень помыть удалить жир и пленки. Порезать на небольшие кусочки.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сковороде на растительном масле с добавлением порезанных грибов.

К овощам и грибам выложить печень. Добавить измельчённый чеснок, соль,перец и лавровый лист. Пожарить печень до полуготовности.

Отваренные желудки сердечки вынуть и нарезать на более меньшие куски. Выложить их к печени.

В сметану влить бульон (воду), затем всыпать муку и все хорошо перемешать. Полученную массу соединить с потрошками. Периодически помешивать и тушить около 10 минут.