Овощное рагу с баклажанами

Name: Овощное рагу с баклажанами
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Кабачки; Баклажаны; Сладкий перец; Морковь; Репчатый лук; Помидоры; Пшеничная мука; Лавровый лист; Чёрный душистый перец, чёрный перец горошком; Соль, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Озолиня 👩🏻‍🍳

#премияпервыеблюда

30 мин.

4-5 порций

Ингредиенты

Кабачки 2 шт

Баклажаны 3 шт

Сладкий перец 3 шт

Морковь 1 шт

Репчатый лук 2 шт

Помидоры 3 шт

Пшеничная мука 1 ст. л.

Лавровый лист 1 шт

Чёрный душистый перец, чёрный перец горошком по вкусу

Соль, зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать соломкой, кружочками слегка обжарить на масле.

Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки.

Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 минуты добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки).

Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/4 чайной ложки сахарного песка.

Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов.

Приятного аппетита!!!

P. S. В этот рецепт можно добавить картошку при желании. Но добавляйте её в самом конце (3 шт. Картофеля нарезанного как вам больше нравится).

...