Овощное рагу с баклажанами

Name: Овощное рагу с баклажанами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Кабачки; Баклажаны; Сладкий перец; Морковь; Репчатый лук; Помидоры; Пшеничная мука; Лавровый лист; Чёрный душистый перец, чёрный перец горошком; Соль, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Озолиня 👩🏻‍🍳

#премияпервыеблюда

30 мин.

4-5 порций

Ингредиенты

Кабачки 2 шт
Баклажаны 3 шт
Сладкий перец 3 шт
Морковь 1 шт
Репчатый лук 2 шт
Помидоры 3 шт
Пшеничная мука 1 ст. л.
Лавровый лист 1 шт
Чёрный душистый перец, чёрный перец горошком по вкусу
Соль, зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны нарезать соломкой, кружочками слегка обжарить на масле.

Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки.

Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 минуты добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки).

Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/4 чайной ложки сахарного песка.

Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов.

Приятного аппетита!!!

P. S. В этот рецепт можно добавить картошку при желании. Но добавляйте её в самом конце (3 шт. Картофеля нарезанного как вам больше нравится).

...