Тёплый завтрак из овощей

Взять картофельное пюре или приготовить: 4 штуки картофеля отварить в подсоленной воде с добавлением тмина. Остудить и растолочь, добавить оливковое масло и пару ложек кляра. Перемешать и оставить, пока приготовится начинка.

Болгарский перец и репчатый лук с чесноком должны быть обжаренные, с зелёным горошком и морковью тушёные. Затем добавлять: белый салатный лук, который нашинковать, и в свежем виде положить к овощам (вкус у блюда потом будет хрустящим); нарезать мелко листья сельдерея и салата. Всё посолить, перемешать. Начинки можно сделать много.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать пшеничные отруби. Выложить 1/3 часть картофеля и на него уложить начинку и сверху весь оставшийся картофель. Сверху можно посыпать тёртым сыром и красным сладким молотым перцем.

Отправить в разогретую духовку минут на 10-15.