Гусь в казане

Гуся предварительно вымочить часов 8. В разогретом казане на растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

Режем морковку кубиками и добавляем в лук. Слегка обжариваем.

Затем выкладываем гуся на морковь, нарезанного крупными кусками. Солим, перчим, специи. Накрываем крышкой и тушим.

Тем временем режем картошку крупно на 4 части. Помидоры режем дольками. Перец болгарский (у меня был замороженный) и выкладываем на мясо.

Подливаем кипятка чтобы было в бульоне. И тушим 1.5-2 часа.

Подавать с нарезанной петрушкой. Всем приятного аппетита.