Русская кухня Завтрак

Ажурные блинчики на дрожжах!

Name: Ажурные блинчики на дрожжах!
Ingredients: Пол-литра молока. Жирность 2/5 % или больше; Сухие дрожжи; Яйца; Мука полтора стакана или больше. Смотрите по консистенции; л Сахар; ч. л без горки Соль; одна или полторы ст. ложки Масло растит. или растопленное сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Алёна

Ну очень вкусно! #премиявторыеблюда #премия

Ингредиенты

Пол-литра молока. Жирность 2/5 % или больше

Сухие дрожжи 10 грамм

Яйца 2 шт

Мука полтора стакана или больше. Смотрите по консистенции

л Сахар 2 ст.

ч. л без горки Соль 1

одна или полторы ст. ложки Масло растит. или растопленное сливочное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи развести четвертью стакана теплого молока. (не кипятка!) Туда же добавить щепотку соли и 1 ч. л. сахара. Поставить закваску в теплое место, чтобы дрожжи начали пузыриться.

Просеять через сито муку.

В подогретое молоко вбить яйца, соль, сахар. Постоянно помешивая всыпать муку. Размешать венчиком, разбить комочки.

Помешивая, добавить дрожжи. Перемешать аккуратно, добавить масло. Перемешать.

Покрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 2 часа. (Не больше, чтобы не окисла опара). Следите, чтобы опара не убежала. За 2 часа она должна подняться 3 - 4 раза. (потихоньку опускать ее ложкой).

Если тесто сделано правильно, то оно должно наливаться на сковороду, как пенка. Блины будут кружевные, все в дырочку! Сковородку раскалить, смазать растит. маслом и разлить тесто по всей сковороде, чтобы были тонкие.