Удон со свининой и овощами в соусе терияки

Лапшу отвариваем по инструкции.

Свинину нарезаем на тонкие брусочки, обжариваем в сковороде на среднем огне без масла (при необходимости можно добавить растительное масло) до золотистой корочки, добавляем 200 мл воды, накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости и готовности мяса. Далее перекладываем свинину в отдельную тарелку.

Овощи чистим (морковь, лук, перец), моем. Нарезаем тонкой соломкой морковь, перец, кабачок, лук полукольцами (или можно использовать овощерезку со специальной насадкой для нарезки овощей соломкой,что я и сделала,так овощи получаются одинаковыми и выглядят красивее).

В сковороду,где жарилось мясо перекладываем овощи и на среднем огне тушим около 10-15 минут, чтобы лук стал прозрачным, морковь мягкой, кабачок и перчик пустили сок, овощи тоже перекладываем в отдельную тарелку.

Готовим соус Терияки. Потребуется чистая сковорода. В сковороду наливает растительное масло и на среднем огне обжариваем 1 минуту чеснок (очищенный и пропущенный через пресс),далее вливаем соевый соус, рисовый уксус, доводим до кипения, добавляем сахар, имбирь, перемешиваем до растворения сахара. В воде разводим крахмал. Вливаем в сковороду, перемешиваем и варим 2 минутки, далее добавляем мёд. Размешиваем соус до полного растворения мёда. Выключаем плиту.

Если сковорода позволяет (если нет, то просто возьмите большую кастрюлю, как сделала это я 😅), то в соус перекладываем мясо, овощи, лапшу, хорошо перемешиваем, добавляем нарезанный зелёный лучок.

Перед подачей, непосредственно в тарелке, посыпает кунжутиком.

И наслаждаемся😍😍😍 Можно добавить ещё и палочки 😅 и вообще идеально.

🫑 Приятного аппетита 🫑