Кальмары фаршированные рисом и грибами

Рис варим до готовности.

Кальмары хорошо промываем и отправляем вариться не более чем на две минуты.

Отрезаем у кальмаров "крылья" и нарезаем мелко.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы моем, нарезаем и отправляем жариться к луку на 3-4 минуты.

Соединяем рис, лук с грибами и крылья кальмара. Солим. Добавляем 1 ст. л. сметаны, мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешиваем.

Тушки кальмаров заполняем начинкой, но не плотно, т. к. кальмары могут порваться.

Форму для запекания застилаем фольгой и смазываем раст. маслом.

Выкладываем тушки, сверху смазываем сметаной и посыпаем мелко натертым сыром.

Запекаем в разогретой до 200° духовке 20-25 минут. Приятного аппетита. 🌺