Икра из запечённых овощей

Name: Икра из запечённых овощей
Ingredients: кабачок (большой); морковь; лук репчатый; перец болгарский; томатная паста; чеснока; соль, перец, зелень; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна В

#премияпп #премиявеган

Ингредиенты

кабачок (большой) 1 шт

морковь 2-3 шт

лук репчатый 1 шт

перец болгарский 1-2 шт

томатная паста 1 ст. л

чеснока 2-3 зубчика

соль, перец, зелень По вкусу

растительное масло для жарки 2-4 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенные овощи: кабачок, морковь, перец болгарский нарезаем произвольно.

Упаковываем в рукав для запекания. Делаем несколько проколов на рукаве зубочисткой или шпажкой, чтобы пакет не лопнул при запекании.

Запекаем в разогретой духовке при 180-200 градусов минут 40-60 до мягкости овощей.

Затем овощи измельчаем блендером или с помощью мясорубки.

В кастрюлю наливаем растительное масло и перекладываем измельчённые овощи. Добавляем по вкусу специи, зелень, измельчённый чеснок, томатную пасту. Прогреваем икру минут 15-30 для выпаривания лишней жидкости, если таковая имеется.