Яблочный тарт

Складываем все ингредиенты для теста в чашу миксера ставим насадку для теста и вымешиваем, тесто делается очень легко, если тесто очень мягкое то добавляем немного муки. важно !!! Немного, чтоб не стало крутым.

Отправляем тесто в холодильник на 30 мин

Готовим крем: в миске взбиваем яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал до однородности, доводим до кипения молоко, убираем огонь до минимума, 1 часть молока добавляем в яичную смесь и хорошенько перемешиваем.

Прибавляем сильнее огонь, и тонкой струйкой вливаем основу для крема, постоянно помешивая, когда крем заварился, добавляем сливочное масло примерно 1-2 ст. ложки,хорошо перемешиваем и добавляем 1-2 сл ложки коньяка, убираем охлаждать.

Нарезаем яблоки, раскатываем тесто убираем в разъёмную форму, протыкаем тесто вилкой., а лучше в кольцо для тарта, выливаем крем, разравниваем, сверху в два слоя выкладываем яблоки, смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром.

Выпекаем 40-50 мин (в зависимости от вашей духовки)

В сотейник добавляем 1 ст ложку абрикосового джема и 1 ст ложку воды, доводим до кипения и немного увариваем, смазываем глазурью горячий тарт, даем остыть посыпаем сахарной пудрой.