Картофельная запеканка с фаршем

Очищаем и отвариваем картофель до готовности. А чтобы быстрее сварился - нарезаем помельче и опускаем в воду.

На разогретую сковороду выкладываем лук и морковь, обжариваем. Добавляем фарш и жарим до готовности.

Сливаем воду с картофеля и делаем пюре. Я пюрирую специальной насадкой в блендере. Получается очень нежная консистенция. Но можно и обычной толкушкой). Добавляем сливочное масло и молоко. Должно получиться не слишком жидкое пюре, должно держать форму. Не забываем соль).

Далее выкладываем в форму для запекания половину пюре и распределяем равномерно по форме. Следом слой начинки из фарша и закрываем слоем пюре, разравниваем и сверху немного смазываем майонезом.

В разогретую до 180 гр духовку ставим нашу запеканку. Так как все ингредиенты готовы, то смотрим на образование золотистой корочки). По готовности вытаскиваем из духовки и даём остыть, так она схватит свою форму. Приятного аппетита😋.