Выпечка Булочки

Булочки с маком и корицей

Name: Булочки с маком и корицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 14 порции
Ingredients: Для теста; муки; быстродействующих дрожжей; сахара; яйца комнатной температуры; молока; растопленного сливочного масла; Соль; Ванильный сахар по желанию; Для начинки; сливочного масла; корицы; какао; сахара; мака; Для крема; сливочного сыра; сгущенного молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

Нет, это не всеми любимые синнабоны 😄 Это мега-вкусные булочки с корицей, политые...

2 часа

14 порции

Ингредиенты

Для теста
муки 500 гр.
быстродействующих дрожжей 11 гр.
сахара 3 ст.л.
яйца комнатной температуры 2
молока 200 мл.
растопленного сливочного масла 80 гр.
Соль по вкусу
Ванильный сахар по желанию
Для начинки
сливочного масла 70 гр.
корицы 15 гр.
какао 5 гр.
сахара 175 гр.
мака 60 гр.
Для крема
сливочного сыра 125 гр.
сгущенного молока 300 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске смешиваем муку, сахар и дрожжи. Молоко со сливочным маслом объединяем и нагреваем до теплого состояния. В сухую смесь добавляем яйца, ванильный сахар, соль и выливаем молоко с маслом. Замешиваем мягкое тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, то добавьте ещё немного муки.

Тесто смазываем растительным маслом и отправляем на час в тёплое место. Затем тесто обминаем и снова ставим в тёплое место на 30 минут.

Займёмся начинкой. Мак промываем и заливаем большим количеством кипятка. Даем настояться 30 минут. Сливаем с мака всю воду, добавляем 2 ст.л. сахара от общей массы и хорошо перемешиваем.

В растопленное сливочное масло добавляем корицу, сахар, какао и подготовленный мак. Все перемешиваем.

Раскатываем тесто в большой прямоугольник толщиной 6-7 мм.

Намазываем на тесто подготовленную начинку.

Сворачиваем тесто плотно в рулет и разрезаем рулет на 14 равных частей.

Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 30-35 минут. Проверяем сухой зубочисткой.

Пока булочки выпекаются, приготовим крем. В миске при помощи миксера взбиваем сливочный сыр и сгущёнку до однородности.

Горячие булочки (как только достали из духовки) обильно смазываем кремом.

Ставим обратно в духовку на 5 минут.

Готово ✅ Такие вкусные булочки получаются 😻

...