Острый суп-пюре из фасоли

Фасоль отвариваем до готовности, либо используем консервированную. Мелко рубим лук и морковь. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем специи (зиру и острый перец) и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Кладем в кастрюлю размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Доводим до кипения, солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим до готовности овощей, около 20 минут.

Фасоль промываем и добавляем в суп, прогреваем в течение 2-3 минут и снимаем с огня. Перемалываем суп при помощи блендера. Разливаем суп в тарелки. Приятного аппетита😘