Острый чечевичный крем-суп с беконом и кунжутом

P.s. Можно использовать как оранжевую, так и зелёную чечевицу. Просто с оранжевой получится более приятный цвет. Ну или (как я) взять микс 🙄. P.p.s. Количество ингредиентов рассчитываем по количеству едоков (у меня 3 штуки 😁).

Чечевицу лучше замочить предварительно на несколько часов или на ночь. У меня 1 ст (200 гр).

Натереть 1 морковь на крупной тёрке, мелко нарезать 2 зуб чеснока и 1 луковицу (я заменила на лук-порей). Всё обжариваем на сливочном масле на небольшом огне.

Через 5 мин добавляем промытую чечевицу и заливаем горячей кипячёной водой (1,2 л). Варим, опять же, на небольшом огне, до готовности чечевицы (примерно 20-25 мин).

Добавляем соль, чёрный и красный перец, куркуму, копчёную или обычную паприку (но копчёная прям 😘) и растертый между ладонями тмин. Перемешиваем и пюрируем с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Затем добавляем щедрый кусочек сливочного масла.

Отдельно обжариваем ломтики бекона до приятного хруста.

Разливаем наш супчик в красивые тарелки, посыпаем кунжутом (можно смесь чёрного и белого) и украшаем ломтиками бекона и обязательно сбрызгиваем соком дольки лимона.

Подаём с хрустящим хлебом, поглащая без остановки ложка за ложкой и наслаждаемся приятным обедом или ужином в кругу самых любимых и родных. 🧡