Борщ со свежей капустой

Name: Борщ со свежей капустой
Ingredients: Картофель; Свекла; Морковь; Лук; Капуста свежая белокочанная 400 гр; Томатная паста 1 ст.л; Приправы (ваши любимые); Уксус 6% 1ст.л; Сахар 1 ст.л; Соль по вкусу; Зелень (укроп, петрушка.); Мясо для бульона (любое, у меня свинина); Масло для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Цымбалова

#премияпервыеблюда Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему...

Ингредиенты

Картофель 5 шт

Свекла 1 шт

Морковь 2 шт

Лук 1 шт

Капуста свежая белокочанная 400 гр

Томатная паста 1 ст.л

Приправы (ваши любимые)

Уксус 6% 1ст.л

Сахар 1 ст.л

Соль по вкусу

Зелень (укроп, петрушка.)

Мясо для бульона (любое, у меня свинина)

Масло для зажарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить варить мясо, посолить, у меня 4 литровая кастрюлька.

Очистить картофель, свёклу, морковь, лук.

Как мясо начнет закипать снять шумовкой накипь и варить до готовности.

После того как мясо сварилось, положить в бульон картофель нарезанный брусочками и капусту нашинкованную соломкой.

Добавить сахар. Варить до готовности овощей, минут 20-25.

Пока овощи варятся, сделаем зажарку.

Свёклу и морковь трем на крупной тёрке, лук режем кубиками.

В раскалённую сковороду наливаем масло, обжариваем сначала лук 5 минут потом добавляем свёклу и морковь, тушим с закрытой крышкой ещё 5 минут, периодически помешивая.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим ещё две минуты.

Добавляем в зажарку приправу и уксус. Перемешиваем и снимаем ее с плиты.

После того как овощи сварились в мясном бульоне добавляем зажарку, перемешиваем и доводим до кипения, не кипятим сразу снимаем с плиты.

Добавляем зелень и лавровый лист.

Борщу надо дать настояться минут 15-20 и можно подавать к столу со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

...