Бискотти

Яйца и сахар слегка взбиваем, добавляем щепотку соли.

1 ст. л. коньяка, 2 ст. л. оливкового масла все перемешиваем и всыпаем 200 гр. просеянной пшеничной  муки + 2 ст. л. крахмала и 1/2 ч.л. разрыхлителя.

Добавляем на свой вкус орехи и сухофрукты, можно  горсть миндаля, горсть темного изюма, столько же светлого и немного вяленой вишни.

Тесто перемешиваем, формируем в виде колбаски и выпекаем при 170 градусах примерно 30 минут.

Даем немного остыть и нарезаем на сухарики и уже сухарики подсушиваем с двух сторон минут 5 - 10 при 150 градусах.