Tarte de natas

Для приготовления десерта нам понадобится разъёмная форма 26 см в диаметре. Форму застелить пергаментом а бока ацетатной пленкой.

Печенье измельчить блендером или скалкой, добавить размягчённое сливочное масло и хорошо размешать. Массу выложить в форму, разровнять и утрамбовать. По боку формы выложить полукольца апельсина. Поставить форму в холодильник.

Желатин замочить и распустить в микроволновке импульсами или на водяной бане. Холодные сливки отправляем в дежу миксера и на больших оборотах взбиваем до пышности. Затем вливаем сгущённое молоко и распущенный желатин.

Достать форму из холодильника и аккуратно выложить взбитую массу, разровнять и отправить в холодильник для застывания.

Тем временем приготовим желе. 400 г свежевыдавленного сока из апельсин (можно сделать желе из пакетика купленного в магазине а также из сока из пакета, но из свежего вкуснее), вылить в сотейник и поставить на огонь. Если апельсины кислые, то добавьте немного сахара. Когда сок закипит, снять сотейник с огня и немного остудить. Затем добавить заранее замоченный желатин и хорошо размешать. Желатин растворился, оставляем емкость до полного остывания.

После того как наш десерт застыл (нужно минимум 3 часа), достаём его из холодильника, при желании украшаем тонко нарезанными кружочками апельсина и аккуратно выливаем приготовленный сок с желатином. Ставим торт опять в холодильник до полного застывания.