Ёжики из фарша с рисом в нежном соусе под сыром

Подготовим ингредиенты.

Ставим вариться рис. Нарезанный лук и тертую морковь обжариваем на сливочном масле. Оно раскрывает вкус ингредиентов и даёт приятный аромат. Но можно использовать и обычное растительное масло.

Готовим соус - смешиваем майонез, сметану, творожный сыр (у меня оставалось немного с грибным вкусом, вы можете использовать любой другой). Добавляем чеснок, специи по вкусу и хорошо перемешиваем. Я налила еще 1/3 стакана простой воды, чтобы консистенция стала более жидкая. Воду можно заменить на сливки (для более нежного вкуса😊)

По готовности рис сливаем и даём немного остыть. Лук с морковью так же остужаем. И потом смешиваем все с фаршем, добавляем соль по вкусу.

Формируем из смеси шарики и выкладываем в форму.

Заливаем соусом. Я решила ещё сверху посыпать сыром. Ставим в разогретую духовку на минут ~ 40-50.

Приятного аппетита!