Рулет из куриных окорочков

Подготовить окорочка. Помыть под проточной водой и подсушить бумажным полотенцем. Посолить. Добавить горчицу, уксус мелко порезанный чеснок и специи. Замариновать под гнетом пару часов. Можно и не мариновать.

Выложить на разделочную доску. С помощью ножа сделать надрез с внутренней стороны окорока и удалить кости и сухожилия. Я ещё использую ножницы ✂️. Кожицу обязательно сохранить целую.

Сначала окорок маринуется, а затем разделывается, чтобы не повредить кожу и мясо. Убрать кости и отбить мясо.

Ещё посолить с двух сторон. На край выложить полоску куриной грудки шириной 3см. А наверх уложить брусочек сыра. Закрутить в рулет. Шкурки может не хватить, но это не беда.

Рулет завернуть фольгу и запекать в разогретой духовке до 180-200 градусов 30 мину.

После убрать фольгу и ещё запекать рулет около 10 минут, чтобы подрумянился.

Рулет вынуть и выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Дать немного остыть и порезать. Рулет можно подать на второе с гарниром в теплом или как закуску в холодном виде.

Приятного аппетита 👌!