😋😋😋 Самый вкусный рецепт печени 😋😋😋

Печень предварительно замочить в воде или молоке на 1 - 2 часа для того, чтобы ушла лишняя горечь. Затем очистить печень от пленок и жилок и нарезать кусочками. Присыпать печень солью и молотым перцем. Если печень староватая, ее лучше накрыть пищевой пленкой и слегка отбить кухонным молотком, положив на разделочную доску. Чтобы снять пленку, нужно положить кусочек печени на разделочную доску, подцепив край пленки. Держа нож перпендикулярно доске, нужно протащить пленку между ним доской.

Одну крупную луковицу очистить и нарезать полукольцами. В сковороду налить растительное масло, разогрев его, и высыпать нарезанный лук. Обжарить лук до тех пор, пока он не станет мягким. Готовый лук выложить в отдельную тарелку. В другую тарелку насыпать муку, и обвалять в ней кусочки печени. В сковороду, на которой жарился лук, добавить ещё немного растительного масла. Разогреть масло, и выложить кусочки печени в муке.

Обжарить печень 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Пережарить её нельзя, поскольку печёнка станет жесткой. Определить готовность печени, если проткнуть ножом толстый кусочек, а сукровица перестанет выделяться. Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и дать печени постоять и пропитаться запахом лука. При этом выключить плиту. Подать говяжью печенку с гарниром из картофельного пюре, гречкой или макаронами. Получится очень вкусно!