Яичный ролл с начинкой

Взбиваем вилочкой два яйца с солью, нарезаем мелко шпинат, всё смешиваем, выливаем на антипригарную сковородку без масла, накрываем крышкой и на маленьком огне доводим до готовности.

Для начинки смешиваем 1 ст. л. сметаны 15% (натурального йогурта), нарезанный кубиками помидор, зелень по желанию (я люблю с петрушкой), соль по вкусу. Натираем немного сыра малой жирности.

На готовый блинчик распределили начинку, посыпали сыром, завернули и подержали на сковородке минутку.

Всё! Чувство сытости у вас будет надолго😉. Приятного аппетита 😋!