Рождество Европейская кухня

Английский рождественский кекс

Name: Английский рождественский кекс
Yield: 2 кекса
Ingredients: Сухофрукты(курага, чернослив, изюм, калина, вишня, цукаты) можете добавлять или изменять на свой вкус; сливочного масла 82,5%; сахара; яйца; муки; разрыхлителя; Корица+гвоздика; коньяк или ром; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирма Марченко ✈

Нереальный аромат и вкус, данный кекс хранится до 2 недель

2 ч 30 минут

2 кекса

Ингредиенты

Сухофрукты(курага, чернослив, изюм, калина, вишня, цукаты) можете добавлять или изменять на свой вкус 600 гр.
сливочного масла 82,5% 180 гр.
сахара 170 гр.
яйца 4
муки 280 гр.
разрыхлителя 1 ч. л.
Корица+гвоздика 1 ч. ложка
коньяк или ром 125 мл.
сахарной пудры 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнём с сухофруктов, их необходимо помыть и высушить, так же крупные порезать. Влить алкоголь и проварить буквально 10-15 минут постоянно помешивая, чтобы не пригорели. После оставить их минимум на 8 часов, чтобы они впитали в себя жидкость.

Тесто: масло комнатной температуры взбиваем с сахаром на высокой скорости до увеличения в объеме в несколько раз начинаем добавлять по одному яйцу Хорошо взбивая.

После объединяем все сухие ингредиенты (мука+разрыхлитель +пряности) и добавляем в взбитую массу, на маленькой скорости миксера можно замешать тесто

Вводим сухофрукты и хорошо перемешиваем

Тесто разлаживаем по формам и выпекаем 1,5 -2 часа при температуре 140-150 градусов

Когда кекс будет готов пропитываем его 2-3 столовыми ложками алкоголя и даём остыть после чего достаём из формы, обильно присыпаем сахарной пудрой и заворачиваем в пергамент или пленку. Хранить в прохладном месте. Вкус кекса откроется через пару недель, во время созревания можно ещё сделать пропитку несколько раз.