Печенье из тыквы и овсяных хлопьев. Новый год🎄

Почистить и порезать тыкву. Чем меньше будут куски тем быстрее приготовится. Положить в сотейник, добавить 3 ст. ложки воды, накрыть крышкой (можно от сотейника, можно выпуклой) поставить на средний огонь, как сработает водяной затвор уменьшить огонь. В зависимости от величины кусков готовить 8-10 минут.

Овсяные хлопья обжарить (без масла на сковороде с антипригарным покрытием) 3-5 минут и измельчить в блендере. Так как для обжарки хлопьев большого огня не нужно - я использовала выпуклую крышку для многоярусного приготовления пищи.

Из тушеных кусков тыквы сделать тыквенное пюре. Смешать тыквенное пюре, сахар и оливковое масло. (Тем кто любит сладкое, сахара можно добавить и побольше). Взбить миксером до однородной массы.

К тыквенной массе добавить просеянную муку, измельченные хлопья, соль, гашенную соду, тщательно перемешать. По желанию можно в тесто добавить сухофрукты, орехи. Я добавила курагу и изюм. Выместить тесто.

На противень, застеленный бумагой для выпекания, выложить сформированные шарики (лепешки) из теста. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 мин. до готовности. У меня получилось где-то 22 печеньки. Можно делать и в половину указанной порции.

Приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.