Кальмары фаршированные

Name: Кальмары фаршированные
Yield: на 6 порций
Ingredients: тушек кальмаров; небольшой кочан капусты; морковь; луковица; зеленого горошка; чеснока; томат. пасты; Зелень, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маруся

Сочетание вкусов в этом блюде очень гармоничное. Мои домашние были в восторге!...

1 ч 30 мин

на 6 порций

Ингредиенты

тушек кальмаров 6
небольшой кочан капусты 1
морковь 1
луковица 1
зеленого горошка 5 ст.л.
чеснока 2 зубчика
томат. пасты 1 ст.л.
Зелень, специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня были мороженые кальмары. Их нужно разморозить, очистить, срезать плавники с хвоста.

Готовим начинку: порезать луковицу, морковь натереть на терке, обжарить. Мелко пошинковать капусту, добавить на сковороду и жарить (не тушить), помешивая, чтобы выпаривалась жидкость, до золотистого цвета. В конце жарки посолить, поперчить, добавить горошек и зелень.

Начинку остудить, нафаршировать ею кальмары. Сложить их в кастрюлю, добавить пару зубков чеснока, петрушку, томатную пасту и стакан воды. Тушить после закипания не более 5 минут. Кальмар должен остаться мягким.