Рыба на овощной подушке в лодочках из фольги

Картофель, лук, помидоры нарезать кольцами.

Нарезать фольгу, сложить в виде лодочки, делая бортики. На фольгу налить немного раст.масла.

Картофель и морковь посолить, поперчить. И выложить на фольгу первым слоем.

Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить и поперчить, и выложить 2 слоем.

Добавляем лук, болгарский перец, сверху укладываем помидоры. (для сочности можно добавить немного воды в лодочки)

Делаем сеточку из майонеза и отправляем в духовку минут на 40 (до готовности картофеля) при t220°.

По желанию сверху можно посыпать натертым сыром за несколько минут до готовности.