Сахарное творожное печенье

Творог должен быть сухой. Обязательно протереть его через сито.

Руками смешать муку с маслом, нарезанным кусочками, всыпать ванильный сахар, соду и творог, быстро замесить тесто, пока не перестанет липнуть к рукам и соберётся в шар.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм, чем тоньше – тем лучше, вырезать стаканом кружочки, макнуть кружочек в сахар, свернуть пополам, снова макнуть в сахар, и еще раз свернуть и макнуть в сахар. Затем можно сделать пару надрезов и нажав вилкой, получится сладкая творожная лапка. Для разнообразия форму печенья можно изменить - например воспользоваться специальными формочками для вырезания печенья ( в данном случае в два три слоя, и выпечка печенья такой формы будет быстрее.

Аккуратно уложить заготовки на противень. И в разогретую духовку на 25 мин., при температуре 180-190 градусов. Смотреть нужно ещё и на коллер печенья. Оно должно быть красивого румяного цвета, не стоит его передеоживать иначе печенье получится слишком сухим.

Остудить печенье, переложить в большую миску и подавать к семейному чаепитию. Приятного аппетита!