Тыквенный суп-пюре с картофелем

Name: Тыквенный суп-пюре с картофелем
Yield: 4 порции
Ingredients: - тыква; - картофель; - морковь; - корень сельдерея (по желанию); - пастернак (по желанию); - специи; - зелень; сухарики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виталий Еременко ✈

Очень вкусно и полезно.

30 мин

4 порции

Ингредиенты

- тыква 300 гр.

- картофель 2 шт.

- морковь 1/2 шт.

- корень сельдерея (по желанию) 50 гр.

- пастернак (по желанию) 50 гр.

- специи по вкусу

- зелень 10 гр.

сухарики

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Корнеплоды почистить, порезать тоненькими кусочками. Переложить в кастрюлю и варить в 1 стакане воды или бульона 5-7 минут.

Тыкву почистить и порезать маленькими кусочками. Переложить в кастрюлю и добавить воды или бульона так, чтобы он не полностью покрывал тыкву.

Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и добавить в суп. Жидкость добавлять уже не надо. Посолить по вкусу и варить до готовности овощей. Это примерно 15-20 минут.

После того как овощи стали готовы и начали уже развариваться блендером взбить до однородного пюре. Если суп очень густой - добавить немного воды или бульона.

Добавить чайную ложку паприки и для остроты - немножко молотого перца чили. После этого суп варить не более 5 минут, для того чтобы перец отдал свой аромат этому супу.