Выпечка Хачапури

Хачапури

Name: Хачапури
Ingredients: Тесто:; Мука; Дрожжи; Вода; Сахар; Оливковое масло; Соль; Начинка:; Сыр адыгейский; Сыр сулугуни; Желток яичный; Творог 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Nosikova

Ингредиенты

Тесто:

Мука 680 гр

Дрожжи 3 гр

Вода 480 мл

Сахар 25 гр

Оливковое масло 25 гр

Соль 10 гр

Начинка:

Сыр адыгейский 300 гр

Сыр сулугуни 300 гр

Желток яичный

Творог 9% 180 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замешивает тесто все ингредиенты кроме масла. Оставляем на 30 минут. Через 30 минут добавляем масло и складываем в конвертик. Через час складываем тесто ещё раз конвертиком. Отправляем в холодильник на ночь. Можно дольше держать. У меня стояло сутки. Тесто должно получиться как на фото.

Сыры трем на крупной тёрке и перемешиваем с творогом.

Разогреваем заранее духовку вместе с противнем (у меня камень для выпечки, грею его примерно 40 минут при температуре 300 градусов). Формируем лодочки, кладём сыр и выпекаем 8-12 минут (зависит от духовки, у меня ушло 9), добавляем яичный желток и кусочек сливочного масла и выпекаем ещё 20-30 секунд. Смотрите внимательно желток не должен приготовится!!! Можно без желтка делать.