Галет де руа. Пирог волхвов с франжипаном и шоколадом

Name: Галет де руа. Пирог волхвов с франжипаном и шоколадом
Ingredients: Слоёное тесто; миндальной муки; сахара; сливочного масла, размягченного; шоколадных капель; яйцо и 1 желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

Январь, а значит время есть Галет де руа или пирог волхвов. В прошлом году я...

Ингредиенты

Слоёное тесто 500 грамм, 2 пласта

миндальной муки 125 грамм

сахара 125 грамм

сливочного масла, размягченного 85 грамм

шоколадных капель 50 грамм

яйцо и 1 желток 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреваем духовку до 200 градусов. Смешиваем в миске миндальную муку, сахар, яйцо. Добавляем размягченное масло.

Перемешиваем до однородной массы. Добавляем шоколадные капли.

Раскатываем тесто в пласт вырезаем круг. Делаем точно такой же второй круг. Накалываем тесто вилкой. Взбиваем желток с 1 ст. л воды. Смазываем бортики пирога. Кладём на первый пласт теста начинку, отступая 2 см от края. Накрываем вторым пластом теста, защипываем края. Очень хорошо защипываем, так как начинка склонна к побегу 😊.

Можно нарисовать узоры ножом сверху. Смазываем пирог желтком. Прокалываем несколько отверстий для выхода пара. Запекаем в духовке до румяного цвета, примерно 20 минут. Поедаем в холодном виде.