Сырники

Творог с сахаром растереть погружным блендером если он сильно зернистый, затем добавить яйца и ещё раз растереть.

В полученную массу добавляем несколько капель ванильной эссенции или сахара на кончике ножа и часть муки. Если масса слишком липнет к рукам, добавляем ещё муки, но не забиваем сильно!

На стол подсыпаем немного муки, массу набираем столовой ложкой и обваливаем в муке формируя шарик. Затем шарик нужно приплюснуть немного ножом сверху, чтобы получилась шайба. У меня получаются не сильно большие и высокие.

Обжариваем на кокосовом масле до румяной корочки.

Бока я не прожариваю и не томлю под крышкой. Они получаются с корочкой и нежнейшие внутри!