Клубничное варенье

Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Сложить клубнику в дуршлаг и промыть, несколько раз опустив в большую ёмкость с водой (и дать стечь всей воде!).

Сложить ягоды в ёмкость, в которой будет вариться варенье (большая кастрюля или тазик). Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 8–10 часов.

Поставить ёмкость с клубникой на слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить варенье ещё 5 минут. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 минут!

Банки простерилизовать в духовке, над кастрюлей с кипящей водой или в микроволновке.

Горячее варенье перелить в стерилизованные банки, закрыть (и после того, как остынет), поставить на хранение в прохладное тёмное место! Приятного аппетита!