"Очаровашки" из крабовых палочек

Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть на тёрке в разные миски (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой). Сыр натереть на мелкой тёрке.

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через пресс. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Крабовые палочки, при необходимости, разморозить при комнатной температуре. Аккуратно развернуть каждую палочку, стараясь не порвать. Если крабовые палочки плохо разворачиваются и рвутся, можно опустить каждую палочку в горячую воду на несколько секунд.

Выложить на развернутую палочку немного начинки. И равномерно распределить по всей поверхности, оставляя около 2 см свободными с одного края (чтобы удобнее было сворачивать и фаршированная палочка выглядела аккуратнее). Аккуратно свернуть в трубочку с начинкой. Если палочки длинные, их можно разрезать поперек на 2 половинки.

Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертый желток, чтобы получилась красивая опушка. Выложить на блюдо, посыпать сверху желтком и украсить зеленью укропа. Для того, чтобы сверху желток хорошо прилип к поверхности палочек, слегка смажьте поверхность палочек майонезом.

Блюдо с крабовыми палочками покрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике 2 часа или в течение ночи.

Пометка: Я использовала крабовые палочки «Санта Бремор». Сняв индивидуальную упаковку с крабовой палочки, я слегка прокрутила её между пальцами. Палочка стала круглой и я её нормально развернула.

Такие рулетики можно сделать и из ветчины.