Рыба припущенная с гарниром из риса, жареных кабачков, и польским соусом

Чистить рыбу от чешуи, отделить от кости на филе с кожей, сделать не глубокие надрезы на коже.

В кастрюлю поставить варить оставшиеся кости от рыбы когда отделяли филе.

Очистить лук и крупно нарезать полукольцами.

В глубокую сковороду выложить рыбное филе и положить лук, посыпать солью по вкусу, залить кипяченой горячей водой, варить 10-15 минут.

В небольшой кастрюле поставить варится рис до готовности.

Делаем соус: В небольшую емкость кладем 20 гр муки и слив. масла, пассеруем до однородной массы, постепенно небольшими порциями вводим рыбный бульон, помешивая до однородной массы, добавляем оставшиеся 30 гр масла, нарезаем место зелень и крутое яйцо и все добавляем в соус.

Нарезаем кабачки кольцами, жарим на раст. масле, выдавливаем чеснок и солим.

Отвариваем гриб в течение 10 минут. После нарезаем ломтиками.

Все выкладываем на тарелку. 1 рыбное филе поливаем Польским соусом и выкладки грибы. По сторонам кабачки По середине рис, чтобы он получился круглой формой, берем фольгу делаем из нее круг и ставим на тарелку, выкладываем в форму рис, немного приминая. И для украшения зелень.

Готово! Приятного аппетита!