Стейки из форели/лосося в лодочках

В миске смешиваем сок лимона и специи для рыбы. Хорошо обмазываем рыбу. Накрываем пищевой плёнкой. Оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Картофель нарезать небольшими дольками, так как рыба готовится быстро, картофель можно предварительно отварить до полуготовности. Добавляем к картофелю зелёную фасоль. Добавить к картофелю помидоры черри, итальянские травы, оливковое масло, соль. Перемешать.

Из бумаги для выпечки делаем лодочки. Складываем бумагу гармошкой по длинной стороне и, отступая на некоторое расстояние от края, скрепляем степлером или перевязываем ниткой. Чтобы понять на каком расстоянии скреплять края, можно приложить к стейку и скрепить немного с запасом, оставляя место для картофеля.

Выкладываем в лодочки стейки и свободное пространство заполняем овощами. Лодочки перекладываем на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до готовности картофеля. Можно накрыть фольгой на некоторое время, а минут за 10 до готовности, фольгу снять и дать стейкам подрумянится.