"Голубцы ленивые на сковороде"

Мясной фарш выкладываем в глубокую миску, добавляем куриное яйцо, приправу для фарша «SPICESGEORGIA», соль и муку (можно заменить картофельным крахмалом). Тщательно перемешиваем.

Рис замачиваем на 30 минут, промываем и отвариваем до полуготовности в подсолённой воде. Воду слить.

Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета, в небольшом количестве растительного масла.

Капусту измельчить (как можно мельче) и обжарить на сковороде до золотистой корочки, в небольшом количестве растительного масла.

Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать. Масса не должна прилипать к рукам. Если масса достаточно жидкая, можно добавить немного муки. Охладить в холодильнике минимум 30 минут.

После того как фарш отлежался, сформировать котлеты. Должна быть плотная структура без пустот внутри. Для этого обязательно смачиваем руки, чтобы при формировании котлет фарш не прилипал к рукам, тем самым не образуя внутри пустоты. Излишнюю влагу убираем, сдавливая фарш. При желании заготовки котлет можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Обжарить котлеты на хорошо раскаленной сковороде с минимальным количеством жира. Выложить на сковороду, обжарить с одной стороны до румяной корочки, перевернуть и накрыть крышкой. В среднем, время приготовления 10–12 минут. Можно приготовить в духовом шкафу. Для этого застелите противень фольгой и слегка смажьте маслом. Разложите заготовки на противень. Отправьте в уже разогретую духовку до 220 градусов на 10-15 минут.

Голубцы ленивые одинаково вкусные и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!