Рыбные рулеты с помидорами и сыром

Замороженное филе перед приготовлением разморозьте. Дайте стечь воде. Рыбное филе поместите на разделочную доску, накройте фасовочным пакетом и аккуратно отбейте плоской стороной кулинарного молотка (без шипов).

Сыр нарежьте тонкими пластинками. Разрежьте помидоры пополам, чайной ложкой удалите семена. Оставшуюся плотную часть мякоти помидоров нарежьте кусочками.

Включите духовку и разогрейте до 200 градусов. Выложите 2 пласта филе внахлёст друг на друга. Посыпьте по вкусу солью, чёрным молотым перцем и приправой для рыбы. Выложите на рыбу примерно 1/5 сыра и нарезанных помидоров.

Сверните рыбное филе с сыром и помидорами в плотный рулет. Выложите рулет на отрез фольги швом вниз и при желании посыпьте ещё щепоткой приправы для рыбы. Плотно заверните рыбный рулет в фольгу и скрутите свободные концы. Повторите процесс с оставшимся рыбным филе и начинкой.

Выложите завёрнутые в фольгу рыбные рулеты с помидорами и сыром на противень, поместите в разогретую духовку и запекайте 25 минут. Затем при желании разверните фольгу и поместите рулеты в духовку ещё на 4-5 минут, для лёгкого подрумянивания. Достаньте рулеты из духовки и остудите 5 минут перед подачей.

Снимите с готовых рыбных рулетов фольгу. Рулеты нарежьте порционными кусочками, выложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!