Тарт "Мак и Маскарпоне" - идеальная пара

Name: Тарт "Мак и Маскарпоне" - идеальная пара
Ingredients: муки; масла; миндальной муки (или размолоть миндаль, но с сахаром, чтобы не маслился); сахара; яйцо; соль; Мак; Мак; Молоко; Сахар; Манная крупа; Крем; Маскарпоне; Сметана 20%; Сахарная пудра; Ванилин; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga

Вот за что я люблю тарты, так это за чистые ручки. Не надо месить, раскатывать,...

30 мин

Ингредиенты

муки 150гр

масла 100гр

миндальной муки (или размолоть миндаль, но с сахаром, чтобы не маслился) 50гр

сахара 20гр

яйцо 1

соль щепотка

Мак

Мак 150гр

Молоко 300 мл

Сахар 80гр

Манная крупа 3 ч.л.

Крем

Маскарпоне 250гр

Сметана 20% 150гр

Сахарная пудра 65гр

Ванилин

Мука 1ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лично я добавляю соль грубого помола, крупную, тогда в готовом тарте она попадает на зубок и создаёт волшебный контраст. Пункт с миндалём можно и вовсе пропустить. В этот раз я всё-таки добавила бланшированный. То бишь голенький. Если начинка не такая нежная, как маковая с маскарпоне, то можно миндаль не бланшировать и вообще не очищать от плёнки. Но непременно подсушить на сковороде до аромата и румяности. Всё лето пекла тарты с ягодами. Теперь с маком.

Мак в молоке с сахаром и манкой варить минут 10. Если не загустевает, то добавить еще немного манки. Остудить. Переложить начинку на основу. Сверху крем.

Крем. Перемешать тщательно, выложить на маковую начинку. Выпекать при 180 минут 30. Остудить. Поставить в холодильник на ночь. Имейте совесть и терпение! Утром с кофе без угрызений можно съесть хоть весь. Сдержано украсила веточкой мяты. Это идеально! Но потом добавила «рюшечек» в виде сердечек из меренги, подкрашенных сиропом. На вкус они лучше, чем на вид. Из-за сиропа они получились «нечтом» между зефиром и пастилой! Больше вкусного и интересного в моём Инстаграм @zbarochka_