Тарт с ревенем и черникой

Name: Тарт с ревенем и черникой
Ingredients: гр пшеничной муки; ч. л сахара; ч. л соли; гр холодного сливочного масла; л крепкого алкоголя (коньяк, ром, бренди, виски, водка); л холодной воды; гр черники (замороженная подойдёт); гр очищенного ревеня; гр сахара; гр (+ 1 ст. л) кукурузного крахмала; корня имбиря; Цедра 1 апельсина; Дополнительно для украшения ревень и сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Не могу остановиться. Ревень.. Пекла бы и пекла. Всего лишь какие-то кислющие черешки,...

Ингредиенты

гр пшеничной муки 150
ч. л сахара 1
ч. л соли 1/4
гр холодного сливочного масла 90
л крепкого алкоголя (коньяк, ром, бренди, виски, водка) 1 ст.
л холодной воды 1 ст.
гр черники (замороженная подойдёт) 200
гр очищенного ревеня 200
гр сахара 100
гр (+ 1 ст. л) кукурузного крахмала 15
корня имбиря 1 см
Цедра 1 апельсина
Дополнительно для украшения ревень и сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Муку, соль, сахар смешать, добавить масло кубиками и пробить блендером с насадкой "нож" в крошку.

Влить алкоголь и воду и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 - 60 мин.

Ревень очистить, нарезать кубиками, имбирь и цедру натереть на мелкой тёрке. Смешать с черникой (если замороженная, можно не размораживать), сахаром и крахмалом.

Тесто распределить по смазанной форме диаметром 18-20 см. Присыпать крахмалом (1 ст. л), выложить начинку без выделившегося сока (сок сохранить), разровнять.

Выпекать при 180° - 40 мин. Дать полностью остыть, после чего вынуть из формы.

Для решётки ревень нарезать полосками толщиной примерно 3 мм. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, присыпать сахарной пудрой и отправить в духовку на 10 мин при 160°С.

Тёплые полоски ревеня смазать оставленным соком, затем выложить на остывший тарт.