Утка в медово-горчичном маринаде

Подготавливаем утку, промываем и обсушиваем.

Для маринада смешиваем в миске мед и горчицу, выдавливаем сок лимона (у меня 2,5 ст. л.), перемешиваем. Чеснок чистим, пропускаем через пресс, добавляем в миску. Добавляем оливковое масло, розмарин, соль, перец, хорошо перемешиваем.

Утку солим. Обмазываем тщательно маринадом внутри и снаружи. Оставляем мариноваться в холодильнике (я оставила на сутки).

Духовку разогреваем до 200 С. Утку я поместила в жаропрочную форму, полила маринадом и укрыла сверху фольгой. Отправляем птичку в духовку. Температуру снижаем до 180 С и запекаем уточку 2-2,5 часа. За полчаса до готовности снимаем фольгу, чтобы уточка подрумянилась.